Centjara Shenchu Vino Originala Ĉina Baijiu.
Laŭ la registroj de "China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.", Hua Lianhui fondis "Chengyu Shaofang" en la unua jaro de Tongzhi en la Dinastio Qing (1862).
En la kvina jaro de imperiestro Guangxu de la Dinastio Qing (1879), Wang Lifu kaj aliaj tri kune establis Rongtaihe Shaofang, kiu poste estis renomita "Ronghe Shaofang".
En 1929, Zhou Bingheng investis en la konstruado de "Hengchang Shaofang", kaj poste Lai Yongchu aĉetis "Hengchang Shaofang", kiu estis renomita "Hengxing Shaofang" en 1941.
"En 1929, Huang Shen, denaska de Andi, distrikto Jinsha, dungis Liu Kaiting, apotekiston Moutai Qu, por fari Moutai-aromitan vinon kaj starigi vinfarejon."La mondo nomis ĝin "Shenchu Doujiu" kaj "Doujiu", ĉar ĝi estis la unua bierfaradvinfarejo en Jinsha Distrikto, kaj poste estis nomita "JinshaGu Liquor".